取材情報

「ああ、ここにモグラの穴がありますね。ミミズがたくさんいるのでしょう。つまりここの土は、ミミズの餌となる未分解の有機物が少し多くなっているのかもしれません」  畑の表面を指先で軽く掘りながら、男性は一言ずつ噛みしめるように、ゆっくりと語り始めました。  「作業は、できる限り素手で行っています。土に直接触れると、湿り気や固さといった畑の状態が感じられるので。指先の感覚を通して受け取る情報を大切にしています」  男性の名は、宮田正樹さん。山口県周防大島町で妻の喜美子さんとともに、畑を耕さず（不耕起）、農…